🔥 Wagyu Intensivkurs – Weiterbildung auf höchstem Niveau! 🔥
Als Wagyu-Züchter ist es mir wichtig, mein Wissen ständig zu vertiefen und auf dem neuesten Stand zu bleiben. Deshalb habe ich am ersten Wagyu Intensivkurs der Fleischerschule Augsburg teilgenommen – drei Tage voller Fachwissen, Genuss und internationalem Austausch.
🥩 Direkt aus Japan: Besonders wertvoll waren die Einblicke unserer japanischen Gäste und Wagyu-Experten. Sie haben uns nicht nur ihre Esskultur nähergebracht, sondern auch gezeigt, wie in Japan mit Wagyu gearbeitet wird – von traditionellen Cuts bis hin zu besonderen Zubereitungen.
🔪 Cuts & Techniken: Wir haben die Unterschiede zwischen klassischen Zuschnitten und original japanischen Cuts kennengelernt. Für mich als Züchter war es faszinierend zu sehen, wie vielfältig Wagyu verarbeitet werden kann und welche Feinheiten den Genuss noch einmal steigern.
🍽️ Genuss auf höchstem Niveau: Natürlich durfte die Verköstigung nicht fehlen – jeder Bissen hat bestätigt, warum Wagyu weltweit als Königsklasse gilt.
🤝 Neue Kontakte & Austausch: Neben all dem Wissen war es für mich ein besonderes Highlight, wundervolle Kontakte zu knüpfen – mit Köchen, anderen Experten und Gleichgesinnten, die dieselbe Leidenschaft für Wagyu teilen. Der Austausch war inspirierend und wird sicher auch in Zukunft wertvolle Impulse geben.
📚 Investition in die Zukunft: Der Kurs war für mich nicht nur Weiterbildung, sondern auch Inspiration. Mit diesem Wissen und den neuen Verbindungen fühle ich mich bestens gerüstet, um meine Arbeit als Züchter weiterzuentwickeln und meinen Kunden noch mehr Qualität und Expertise zu bieten.
🙏 Danke! Ein großes Dankeschön an die Fleischerschule Augsburg für die perfekte Organisation und diese drei unvergesslichen Tage.
Ihr Joe Sary